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Une nouvelle étape majeure pour l'ADIV ! Depuis le 1er juillet, PROCIDYS a officiellement rejoint l’ADIV. Cette intégration renforce les expertises de notre Institut Technique Agro-Industriel en élargissant son champ de compétences à de nouvelles matrices alimentaires et en développant…

Projet DINAII - SALMODEN Développement et mise au point d’une méthode de dénombrement des salmonelles sur les viandes de porc et les saucissons secs A ce jour, la concentration des salmonelles dans les matières premières des viandes n’est pas connue…

Fin 2025, l’ADIV a passé un cap symbolique : 50 ans d’expertise, d’innovation et d’engagement au service de la filière viandes. À l’occasion de cet anniversaire, nous avons eu le plaisir de réunir clients, partenaires, acteurs de la filière et…

Une journée anniversaire placée sous le signe du partage et de l'avenir L’ADIV a célébré son 50ᵉ anniversaire lors d’une journée exceptionnelle, rassemblant clients, partenaires, acteurs de la filière et collaborateurs autour d’un moment à la fois convivial, scientifique et…

Projet DINAII Application des procédés et formulation mis au point par l’ADIV afin de supprimer les NO3/NO2 des saucissons secs Les nitrates (NO3) et nitrites (NO2) sont utilisés dans les saucisson secs et assimilés afin de réduire le risque sanitaire…

L’étude Salmoden concerne la mise au point d’une méthode de dénombrement des salmonelles sur les matières premières de viande de porc et produits finis de charcuterie. En effet, les entreprises ne disposent pas de méthode de dénombrement normalisée permettant d’apprécier…

DES SOUILLURES MIEUX ÉVALUÉES ET MIEUX TRAITÉES Comment améliorer le traitement des carcasses bovines souillées dans les abattoirs ? C’est tout l’enjeu d’une étude confiée aux équipes de l’ADIV par Interbev. Outre une étude bibliographique, une enquête est actuellement menée…

Bientôt 50 ans ! C’est un constat sans appel. L’élevage, la transformation et la consommation de viande connaissent des évolutions qui se sont accentuées ces derniers mois : décapitalisation des cheptels bovins, ovins et porcins, fermeture ou restructuration de nombreux…

Projet DINAII Application des procédés et formulation mis au point par l’ADIV afin de supprimer les NO3/NO2 des saucissons secs Les nitrates (NO3) et nitrites (NO2) sont utilisés dans les saucisson secs et assimilés afin de réduire le risque sanitaire…