Développement des compétences des responsables protection animale en abattoir multi-espèces
23 et 24 novembre 2011 à Clermont-Ferrand (+ 1,5 jour sur site)
Public
Responsable abattoir
Responsable qualité
Responsable de chaines
Objectifs
Sensibiliser aux procédures de contrôle du respect des conditions de bien-traitance des animaux
Définir les bonnes pratiques aux postes concernés
Se préparer à l’obtention des certificats de compétences
Intervenants
Sébastien VIALTER
Sylvain LABAYLE
Jean-Pierre FRENCIA
Tarifs et durée
Tarif : 1400 € HT par participant (TVA 19,6%)
Durée : 1,5 journée collective + 1,5 journée intra sur site soit 3 journées (21 heures)
Programme
Phase collective : le mercredi 23 après-midi et le Jeudi 24 Novembre
I – Situation et contexte réglementaire en matière de protection animale
- Aspects sociétaux
- Etat des connaissances sur l’animal:
- Les facteurs de stress
- Les notions de conscience et de sensibilité - Aspects réglementaires et conséquences
- Le responsable protection animale, les certificats de compétences
- L’évaluation de l’efficacité de l’étourdissement
- Les modes opératoires normalisés
Modalités de réalisation :
- Apports de connaissances en salle
- Echanges avec les participants
Durée : 4 h
II – La protection animale à l’abattoir
- Les étapes du process d’abattage concernées
- Les pratiques préconisées pour ces différentes étapes pour les différentes espèces
- Les pratiques religieuses
- Les contrôles des conditions de bien-traitance et du respect des animaux
- La mise en place avec l’équipe : le management au quotidien du respect de la protection animale
- La formalisation des MON (modes opératoires normalisés)
Modalités de réalisation
- Apports de connaissances en salle.
- Etude de cas
Durée : 7 h
Phase intra-entreprise d’1,5 journée consacrée aux applications dans l’abattoir :
III– Les pratiques et infrastructures de l’outil au regard de la protection animale
- Les bonnes pratiques attendues lors du déchargement et de l’hébergement des différentes espèces traitées
- Les bonnes pratiques lors de l’immobilisation – l’étourdissement et la saignée
- Les recommandations de pratique lors d’abattages rituels
- La rédaction des modes opératoires normalisés correspondants
- L’évaluation de la situation au poste par poste : les pratiques professionnelles des personnels et les équipements à disposition
Modalités de réalisation
- Etude du cas concret de l’abattoir
- Travaux dirigés et observations in situ
Durée : 10 h
NB : Le présent programme et l’organisme de formation ADIV ne sont pas à ce jour « désignés » par la DGAL mais comporte tous les éléments attendus à priori pour le devenir
Contacter le pôle ?
Catherine DAMETTO
Responsable du Pôle Formation
Tél. : +33 (04) 73.98.53.80
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