Des formations à la carte, des forfaits pour les cycles complets ou un parcours sur mesure... Découvrez le calendrier de la rentrée.
Des opérateurs aux cadres, formez vos salariés aux technologies et procédés et gagnez en expertise.
Ces sessions sont disponibles sur 2011 et 2012 en inter-entreprises mais également en intra entreprise.
Des cycles de formation pour acquérir l’essentiel des compétences d’une thématique
Chacun des cycles de formation est composé de plusieurs sessions indépendantes et complémentaires, les cycles peuvent être suivis complètement ou partiellement par un ou plusieurs stagiaires de l’entreprise en 2011 et/ou en 2012
Cycle "Performer la technique de travail des carcasses bovines"
> Critères, origines et indicateurs qualités des carcasses et viandes bovines (15/09/2011 à Clermont-Ferrand)
> Méthode de dépiéçage des quartiers pour une valorisation bouchère optimisée (12/10/2011 à Clermont-Ferrand)
> Tranchages et valorisations optimisées des viandes bovines selon les profils de carcasses et de marchés (13/10/2011 à Clermont-Ferrand)
Cycle "Maîtrise de la réduction de la contamination des carcasses à l’abattoir multi-espèces"
> Origine, modes et types de contamination des carcasses : pratique, constats, états de l’art en la matière (28/09/2011 à Rennes)
> Procédés et choix techniques pertinents pour plus de maîtrise du niveau de la contamination des carcasses (11/10/2011 à Rennes)
> Bonnes pratiques hygiéniques de travail aux postes en abattoir multi-espèces (12/10/2011 à Rennes)
Les formations hors cycles de la rentrée 2011
> Attentes et acceptations des consommateurs en matière de viandes et produits carnés (13/10/2011 à Clermont-Ferrand)
> Les auto-contrôles microbiologiques : choisir les bons germes, anticiper et détecter les dérives, valider les DLC (06 et 07/10/2011 à Clermont-Ferrand)
> Technologie de fabrication du jambon sec et des petites pièces séchées (25/10/2011 à Clermont-Ferrand)
> Initiation à la technologie des salaisons sèches (du 14 au 18/11/2011 à Clermont-Ferrand)
> Gestion et maitrise des fluides en ateliers de transformation des viandes (17/11/2011 à Clermont-Ferrand)
> Développement des compétences des responsables protection animale en abattoir multi-espèces (23 et 24/11/2011 à Clermont FD et sur un jour sur site)
> Formation de formateurs occasionnels aux métiers de la viande (1er et 02/12/2011 Clermont-Ferrand)
Votre contact
Catherine DAMETTO
Responsable Pôle Formation
04 73 98 53 80
Découvrez également l'ensemble des activités du Pôle Formation de l'ADIV
Calendrier 2011-2012
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[Actualité publiée le 18 Juillet 2011 par Manuela HEBRARD DENIS, Communication]
